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Bronwyn et Andreas demeurent à Montréal avec leur trois petits anges, Max, Finnn et Oliver. La plupart du temps leurs fils jouent, courent et apprenent le métier de Papa et Maman à la boulangerie, leurs jolies petits visages presque toujours en sourire recouverts de farine, prêts à accueuillir les clients!

Bretzel & Compagnie est le dernier-né du couple Andreas et Bronwyn. Ce duo est aussi le réalisateur de la chic boulangerie Dolce Vita Bakery d’un quartier huppé dans l’Est de Montréal.

Boulanger talentueux avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine, Andreas est un passionné du métier et aime créer ses pains maison, pâtisseries et bretzels avec des ingrédients fins et frais, de la plus haute qualité. Femme d’affaires et entrepreneur douée, Bronwyn entretien un amour de longue date pour la mode et le design. Ensemble, ils ont jumelé chacun de leurs talents et en 2008, la Dolce Vita Bakery ouvre ses portes. Ce lieu accueillant n’offre pas seulement le pain du jour et des petites douceurs, mais nous attire à la pause amical avec un latté frais.

En 2011, faisant suite au succès du Dolce Vita Bakery et profitant de la popularité de leurs savoureux bretzels roulés à la main et cuits au four, Andreas et Bronwyn décide de s’étendre dans le marché. Après de longues journées tardives dans leur cuisine à expérimenter des combinaisons de saveurs uniques et succulentes, ils lancent une deuxième entreprise, Bretzel & Compagnie. Seule à Montréal à offrir le bretzel authentique Bavarois moelleux, Bretzel & Compagnie confectionne des bretzels à saveurs traditionnelles et gourmets, livrés frais chez vous, à votre bureau, ou à un événement.

La recette-bretzel utilisée par Bretzel & Compagnie est une recette traditionnelle Bavaroise, vieille de plusieurs générations, perfectionnée par la mère d’Andreas en Allemagne, qu’elle a apportée avec elle au Canada lorsqu’elle a immigré au début des années 60. D’ailleurs, lorsqu’il était jeune, le bretzel avec moutarde était la collation d’Andreas tandis que les autres enfants mangeaient des croustilles et du maïs soufflé. Il ne se doutait aucunement que ces délicieuses gâteries joueraient un rôle si important dans son futur.

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